saladtomatfetaoeufpo.jpgsaladtomatfetaoeufpoc.jpgsaladtomatfetaoeufpoch.jpg2 tomates jaunes 2 tomates » noire de crimé » 1 œuf par assiette 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre 1 morceau de feta Quelques gouttes de vinaigre balsamique Un peu d'huile d'olive Quelques grains de sel et quelques tours de poivre du moulin Quelques tranches de pain grillé Sur une planche, couper les tomates jaunes en tranches et les disposer en cercle à l'extérieur de l'assiette. Couper les tomates noires en tranches et les disposer avant les jaunes. Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique, un filet d'huile d'olive et quelques grains de sel et quelques tours de poivre. Ajouter quelques petits morceaux de féta sur les tomates. Dans une petite casserole, sur feu moyen, faire frémir de l'eau avec un peu de vinaigre de cidre et quelques grains de sel. Casser l'œuf dans la casserole et cuire sans que ça bout pendant une minute. Quand il remonte à la surface le sortir avec une écumoire et le disposer au centre de l'assiette tomates feta. Servir avec du pain grillé. Conseil: Depuis quelques temps on trouve de vieilles variétés de tomates qui sont différentes en couleur et en goût des tomates rouges classiques... Comme c'est la mode, il faut quand même privilégier celle qui ne sont pas vendues en grosses quantités ; sinon on aura la couleur mais le goût sera décevant...