1 tranche de boudin viande
de 1 centimètre par tartelette 1 demi pomme par tartelette un reste de pâte
brisé Quelques tours de poivre du moulin Un peu de graisse de foie gras ou un
peu de beurre 1 coquille saint jacques vide Allumer le four thermostat 8 ou 9
environ 200 degrés. Mettre un peu de gras dans chaque coquille vide. Sur un
plan fariné, étaler une grosse noix de pâte brisé avec une bouteille ou un
rouleau à pâtisserie. Tapisser une coquille saint jacques vide avec. Éplucher
les pommes, les couper en quartiers, enlever les pépins et couper quelques
belles tranches de pomme dans ce fond de tarte. Disposer une tranche de boudin
de un centimètre minimum dessus. Ajouter quelques tours de poivre. Enfourner à
four chaud pendant un quart d'heure. Servir chaud.
Mot-clé - Le boudin aux pommes revisité
lundi 25 décembre 2017
Le boudin aux pommes revisité
lundi 25 décembre 2017. recettes cuisines